Le Château de Berne dévoile ses nouveaux atouts… Au coeur d'un domaine viticole de 600 hectares, notre Hôtel****, Relais & Châteaux vous propose 19 chambres et suites au décor unique et élégant. Le soir, le Restaurant met en valeur dans une cuisine gastronomique et créative les légumes du potager. Les midis, la nouvelle terrasse de La Bouscarelle, brasserie grill, vous accueille pour déguster une cuisine fraîcheur saine et naturelle. Besoin d’évasion ? La nature reprend ses droits : le parc est totalement réaménagé pour des activités sportives très variées. Besoin de détente ? Le nouvel espace bienêtre est à l’écoute de votre corps : massage, sauna, fitness, soins beauté, piscine chauffée, et tennis. Des aires de jeux adaptées à chacun feront le plaisir des petits et des grands. Besoin de découverte ? Visitez les caves et dégustez les vins, prenez des cours de cuisine Provençale, pénétrez les mystères du vin et des parfums, et participez à un programme culturel estival de grande qualité. Nous sommes à l’écoute de vos envies ! The Château de Berne reveals its new assets… At the heart of a 600 hectare wine estate, our Hotel ****, Relais & Châteaux, proposes you 19 rooms and suites in a unique and elegant decoration. For dinner, the Restaurant specializes in a gastronomic and creative cooking of the vegetables from the kitchen garden. At noon, the new terrace of Bouscarelle, steakhouse, welcomes you to taste a healthy and natural cooking. Need to escape? The nature takes back its rights: the park is totally reorganized for very varied sports activities. Need to relax? The new wellness center takes care of your body: massage, sauna, fitness, beauty care, warmed swimming pool, and tennis. Playgrounds adapted to each one will please young and old people. Need to discover? Visit cellars and taste wines, take courses at the Provencal cookery school, unravel the mysteries of wine and perfumes, and participate in a high-quality summer cultural program. Happy to meet your expectation! 
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Spécialités • ENTREES :
Le Foie gras de canard poires confites au Semillon douces
épices, fleur de sel de Camargue et poivre de Séchouan
Gambas rôties servies tièdes, confit d’aubergine violette
et chorizo ibérique, petits légumes du jardin tout en fraîcheur,
jus à la mangue
• PLATS :
Les Saints-Jacques juste saisies, macaronis à la truffe
noire, crème brûlée de foie gras, jus de viande
La noisette d’agneau de Sisteron en croûte de pains
d’épices pressé de légumes provençaux, jus de romarin
• DESSERTS :
Les douceurs partagées autour des Chocolats « grands crus »
Retour de notre enfance (pain perdu, pot de crème à la
vanille bourbon, fraise confite au sucre, oreillette) Specialities • STARTERS:
Duck foie gras, pear confit with Semillon, gentlespices,
fleur de seland Szechuan pepper
Roasted gambas, Provencal eggplant paste with spanish
chorizo, small vegetables of the garden with mango juice.
• MAIN COURSES:
Quickly fried Saint-Jacques, Vitelotte potato with garlic
and herb butter, tapioca cream with vealstock and morels
Roasted center cut of lamb chop from Sisteron, creamy
eggplant with olive paste, crunchy parmesan, garlic
mayonnaise
• DESSERTS:
Sweet pleasures shared around the « Grand Cru » of
chocolate
The return of our childwood, French toasted bun, crème
brûlée with vanilla of Bourbon, roasted, Stewed strawberries,
fritter of chocolate and vanilla ice cream with
blown. A voir : Notre domaine viticole, nos chais et notre boutique. Une des plus remarquables abbayes cisterciennes au Thoronet située à 15min. Our wine-producing estate, cellars and shop. One of the most outstanding Cistercian abbeys at Thoronet located 15 minutes away. Membre de l’association depuis 2007
• 2 salles : 40 couverts chacune
• Terrasse : 40 couverts
• Carte gourmande et 3 menus : 55 € / 89 € / 115 €
• Prix moyen de la carte, hors vin : 62 €
• Prix moyen vin de Provence : 20 €
• Réception possible
• Piscine chauffée à débordement, centre de bien-être,
sentier botanique, circuits VTT, tennis, terrain multisport
• Hôtel**** Relais & Châteaux : 19 chambres, restaurants,
bar, room service, massages, soins beauté
• Fermeture
- Hebdomadaire : Aucune
- Annuelle : 05/01/2010 au 28/02/2010 Member of the association since 2007
• 2 rooms: 40 guests each one
• Terrace: 40 guests
• Gourmet à la carte and 3 set menus: €55 / €89 / €115
• Average price à la carte, without wine: €62
• Average price for Provence wine: €20
• Reception possible
• Heated swimming pool, well-being centre, botanical
path, mountain biking circuits, tennis, multi-sport area
• Hotel**** Relais & Châteaux Hotel: 19 rooms, restaurants,
bar, room service, massages, beauty treatments.
• Closure:
- Weekly: None
- Annual: 05/01/2010 to 28/02/2010 Responsable de l’établissement : Christine MONTEIL et Didier FRITZ
Chef de cuisine : Sébastien NOUVEAU
Route de Salernes - 83510 LORGUES
Téléphone : 04 94 60 48 88 - Fax : 04 94 60 48 89
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Site : http://www.chateauberne.com
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Soyez les bienvenus chez les Maîtres Restaurateurs Varois !
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