Un service chaleureux et une cuisine gastronomique du Sud mettent en valeur les produits de la mer au gré de la pêche et des saisons. Daniel, Luce et leur fille Julia vous accueillent à Fabrégas dans leur maison familiale depuis 1920. Cette petite anse au charme intemporel vous réserve un cadre idyllique et privilégié. A warm service and a Southern gourmet cuisine highlighting products from the sea which changes according to the fishing and seasons. Daniel, Luce and their daughter Julia welcome you at Fabrégas at their family home since 1920. In this small cove with timeless charm an idyllic and special setting awaits you. .jpg)
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Spécialités • ENTREES :
Poisson fumé par nos soins, huile d’olive, serpolet, poivre noir
Brandade de morue et écrasée de patates douces
• PLATS :
Raviolis de homard (de nos viviers), sauce crustacés aux cèpes.
Poissons grillés (sauvages uniquement) découpés
devant vous
• DESSERTS :
Délice de chocolat à la confiture d'orange et aux
pignons de pins
Omelette Norvégienne maison et minute Specialities • STARTERS:
Fish smoked on the premises, olive oil, wild thyme, black
pepper
Brandade of cod with sweet potato mash
• MAIN COURSES:
Lobster ravioli from our fish tank, seafood sauce with
mushrooms
Grilled fish (wild only) carved in front of you
• DESSERTS:
Chocolate delight with orange jam and pine nuts
Minute house Norwegian omelette A voir : Notre dame du mai (panorama) (à 4 kms) - Musée de la mer (à Balaguier) - Villa Tamaris Pacha ( à Tamaris). Notre dame du mai (view) (4 kms away) - Museum of the sea (at Balaguier) - Tamaris Pacha villa (at Tamaris) • 3 salles : 20, 40 et 80 couverts
• Terrasse : 90 couverts
• 1 menu dégustation à 52 €
• 2 menus à 55 € et 1 menus à 40 € ( à l’exception du
dimanche et jours fériés)
• Prix moyen de la carte, hors vin : 70 €
• Prix moyen vin de provence : 30 €
• 76 références de bouteilles en cave + 10 champagnes
et 6 références millésimés dans le Domaine de Bandol
(1989, 1992, 1994, 1999, 2001, 2002)
• Exposition de véhicules hippomobiles et musée de
l’outil (collectionnés et restaurés par Daniel)
• Réception possible
• Fermeture :
- Hebdomadaire : Dimanche soir + Lundi sauf en saison
- Annuelle : Novembre • 3 rooms: 20, 40 et 80 guests
• Terrace: 90 guests
• 1 tasting menu at €52
• 2 set menus at €55 and 1 set menu at €40 (except Sundays
and public holidays)
• Average price à la carte, without wine: €70
• Average price for Provence wine €30
• 76 wine varieties in the cellar + 10 champagnes and 6
vintage varieties from the Bandol Estate (1989,1992,
1994, 1999, 2001, 2002)
• Exhibition of horse-drawn vehicles and tool museum
(collected and restored by Daniel)
• Reception possible
• Closure:
- Weekly: Sunday evening, Mondays out of season
- Annual: November Responsable de l’établissement : Daniel et Julia VIGLIETTI
Chef de cuisine : Julia VIGLIETTI
Plage de Fabregas - 83500 LA SEYNE SUR MER
Tél. 04 94 94 85 13 - Fax. 04 94 87 25 25
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Site : http://www.tabledechef.com
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