A 5 minutes de Saint-Tropez, un hôtel restaurant unique, situé dans le village mythique de Ramatuelle avec une vue mer panoramique et sa cuisine créative proposée par nos chefs. 5 minutes from Saint-Tropez, a delightful, unique independent restaurant and hotel located in the mythical village of Ramatuelle with a panoramic view of the sea and creative cuisine offered by our chefs. 
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Spécialités • ENTREES :
Foie gras en terrine accompagné de sa confiture de figues
et gelée au poivre de sechouan
Encornet farci aux légumes provençaux.
• PLATS :
Filet de Saint-Pierre croûté à la pistache, assortiment de
tomate, risotto citron et basilic.
Rognons de veau à la strogonov avec son os à moelle
polenta grillé
• DESSERTS :
Délice au chocolat fourré à l’amaretto, tuiles aux épices
Tarte fine aux figues et sa glace au gingembre Specialities • STARTERS:
Terrine of foie gras accompanied by a fig jam and zechuan
pepper jelly
Stuffed squid with Provencal vegetables
• MAIN COURSES:
Filet of pistachio encrusted John Dory, a selection of
tomatoes, lemon and basil risotto
Veal kidney strogonov with polenta and grilled arrowbone
• DESSERTS:
Chocolate delight filled with amaretto, spicy tuiles
Fine fig tart with ginger ice cream A voir : Saint-Tropez - Les plages de Pampelonne - Gassin -Grimaud - Cogolin - La Garde Freinet - Les marchés provençaux - Visites des caves - Le sentiers littoral à Ramatuelle Saint-Tropez - The beach of Pampelonne Gassin - Grimaud - Cogolin - La Garde Freinet - Provencal markets - Cellar tours - Coastal paths in Ramatuelle. Membre de l’association depuis 2003
• 3 salles de 10, 20 et 50 couverts
• Terrasse : 90 couverts
• Carte et 3 menus : 28 € / 48 € / 65 €
• Prix moyen de la carte, hors vin: 55 €
• Prix moyen vin de Provence en : 35 €
• 15 bouteilles en caves dont millésimes,1998,2000, 2002
• Réception possible
• Hôtel de charme ou particulier de 11 chambres avec
service restauration et service petit déjeuner
• Ouvert tous les jours et toute l’année Member of the association since 2003
• 3 rooms: 10, 20 and 50 guests
• Terrace: 90 guests
• A la Carte et 3 set menus: €28 / €48 / €65
• Average price à la carte, without wine: €55
• Average price for Provence wine: €35
• 15 bottles in the cellars, including 1998, 2000, 2002
vintages
• Reception possible
• Independent, distinctive hotel with 11 rooms with restaurant
and breakfast service
• Open everyday and all the year Responsable de l’établissement : Sandrine GUILBERT
Chef de cuisine : Jérôme DAMIEN et Francis PERTUISOT
Route des Moulins de Paillas - 83350 RAMATUELLE
Téléphone : 04 94 79 11 59 - Fax : 04 94 79 21 04
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Site : http://www.lecurieducastellas.com
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Soyez les bienvenus chez les Maîtres Restaurateurs Varois !
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