Situé entre Hyères et Toulon, au coeur du Parc Valgora à la Valette du Var, le restaurant l’Impérial vous offre une étape gastronomique dans un cadre agréable au style contemporain, chic et discret. Christophe et Mathieu vous accueillent dans les règles de l’art et vous proposent une cuisine créative basée sur la tradition et la fraîcheur. Les produits de saison sont mis à l’honneur dans un menu carte renouvelé tous les mois Located between Hyeres an Toulon at the heart of the Valgora Park in the Valette du Var, the Imperial restaurant offers you a gastronomic experience in pleasant surroundings wich are modern, chic and discrete. Christophe and Mathieu welcome you by the book and offert a creatively personal cuisine based on tradition and freshness. Seasonal products are given the place of honour on a menu which is changed monthly. .jpg)
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Spécialités • ENTREES :
Ravioles de chair de crabe et poireaux, coulis d’étrilles et
espumas à l’estragon
Tatin de lapin et oignons confits aux figues de Sollies, jus
perlé aux noix
• PLATS :
Poisson grillé au fenouil sec, tian de légumes de Provence
et artichauts barigoule
Saltimboccas de veau à la sauge, risotto au girolles, jus
corsé aux olives
• DESSERTS :
Carpaccio d’ananas au citron vert et Malibu, sorbet des
Iles et rose des sables
Moelleux aux deux chocolats, glace vanille façon mystère Specialities • STARTERS:
Crabmeat and leek ravioli, crab coulis and creamy tarragon
sauce
Tatin of rabbit and onion confit with figs, jus perlé with nuts
• MAIN COURSES:
Grilled fish with dried fennel, tian of Provencal vegetables
and stuffed artichokes
Saltimboccas of veal with sage, mushrooms risotto, spicy
sauce with olives
• DESSERTS:
Carpaccio of pinapple with lime and Malibu, sorbet des
Iles and gypsum flower
Double chocolate moelleux, vanilla ice cream A voir : Sous la protection du Mont Coudon, au coeur du premier pôle économique du Var (Valgora, Centre commercial Grand Var, Université, Pathé grand ciel). A 5 minutes du Golf de Valgarde et 10 minutes des plages du littoral (parking assuré et ascenseur). Watched over by Mont Coudon, at the heart of the leading economic centre of the Var (Valgora, Grand Var shopping centre, University, and open air cinema). 5 minutes from the Valgarde golf course and 10 minutes from the coastal beaches (guaranteed parking and lift). Membre de l’association depuis 2005
• 1 salle : 50 couverts
• Menu carte à 38 € / Formule déjeuner de 26€ à 34€
• Prix moyen de la carte, hors vin : 55 €
• Prix moyen vin de Provence : 30 €
• Sélection de 30 références millésimées en cave
• Cours de cuisine, service traiteur à domicile
• Réception possible
• Fermeture :
- Hebdomadaire : Déjeuner du Samedi et Dimanche
Dîner du Dimanche au Jeudi
- Annuelle : Aucune
• Possibilité d’ouverture pour repas de groupe à partir
de 15 personnes Member of the association since 2005
• 1 salle : 50 guests
• A la carte menu from €38 / Lunch time menu €26 to €34
• Average price à la carte, without wine: €55
• Average price for Provence wine: €30
• Sélection of 30 vintages in the celar
• Cookery workshops, home catering service
• Reception possible
• Closure :
- Weekly :Lunch Saturday and Sunday / Diners from Sunday
to Thursday
- Annual : None
Possibility of opening for meal of group starting from
15 people Responsable de l’établissement : Christophe BOURDONT
Chef de cuisine : Mathieu GOSSUIN
Rue Ambroise Paré - Immeuble l’Impérial
Parc Tertiaire Valgora - 83160 LA VALETTE DU VAR
Téléphone : 04 94 08 59 59 - Fax : 04 94 08 59 60
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Site : http://www.maitresrestaurateursvarois.fr
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Soyez les bienvenus chez les Maîtres Restaurateurs Varois !
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