TOURTOUR

Spécialités
• ENTREES :
Raviole de cèpes et aubergines, émulsion de châtaignes
Risotto crémeux au parmesan et aux herbes fraîches
• PLATS :
Le veau enroulé de Speck, long macaroni et champignon
La lotte rôtie au beurre, fenouil en barigoule au basilic
• DESSERTS :
Carpaccio de Granny-Smith, fenouil et Reinette confits à
la vanille
Suprême d’agrumes, en infusion de miel et cannelle, sorbet
citron.

Specialities
• STARTERS:
Mushroom and aubergine ravioli, sweet chestnut glaze
Creamy parmesan risotto and fresh herbs
• MAIN COURSES:
Veal wrapped in Speck, long macaroni and mushrooms
Monkfish roasted with butter, fennel stuffed with basil
• DESSERTS:
Granny smith Carpaccio, fennel and Rennet apple confit
with vanilla
Supreme of citrus fruit, infused with honey and cinnamon,
lime sorbet

A voir :
Les usines de tomettes de Salernes - Les Gorges du Verdon et son lac - Le village de Tourtour faisant partie des plus beaux villages de France
The tile factories at Salernes - The Gorges du Verdon and its lake - The village of TourTour classed as one of the most beautiful villages in France.

• 2 salles : 50 à 100 couverts
• Terrasse : 50 à 120 couverts
• Carte / 4 Menus : 30 € / 38€ / 55€ / 75 €
• Prix moyen de la carte, hors vin : 54 €
• Prix moyen vin de Provence : 40 €
• 360 bouteilles en cave dont 20 millésimes
• Réception possible
• Hôtel**** : 25 chambres, fitness, jacuzzi, sauna, bar,
restaurant, billard, héliplace, randonnée pédestre, piscine,
tennis, spa, wifi
• Fermeture
- Hebdomadaire : Les midis en semaine, sauf Juillet
et Août, ouvert midi et soir
- Annuelle : Aucune
• 2 rooms: 50 to 100 guests
• Terrace: 50 to 120 guests
• A la Carte / 4 Menus: €30 / €38 / €55 / €75
• Average price à la carte, without wine: €54
• Average price for Provence wine: €40
• 360 bottles in the cellar including 20 vintages
• Reception possible
• Hotel****: 25 rooms, gym Jacuzzi, sauna, bar, restaurant,
pool table, helipad, rambles, swimming pool, tennis
court, spa, wifi
• Closure:
- Weekly: Lunchtimes during the week, except July
and August, open lunchtimes and evenings.
- Annual: None

Responsable de l’établissement : C. LAVERGNE
Chef de cuisine : Stéphane MARTINOT et Hervé GELLY
Montée Saint Denis - 83690 TOURTOUR
Téléphone : 04 98 10 54 20 - Fax : 04 94 70 54 90

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Site : http://www.bastidedetourtour.com