BANDOL

Spécialités
• ENTREES :
Tartelette de poulpe et coquillages, couteau mariné,
condiment de tomates
Gambas rôties aux aromates, brocolis et palourdes
• PLATS :
Opéra d’agneau aux artichauts et tomates, jus à l’ail confit
Turbo cuit sur arrête, jus corsé à la Badiane, velouté de
potiron
• DESSERTS :
Dacquoise aux pommes confites, crème glacé carambar,
caramel au beurre
Variation autour de la Figue

Specialities
• STARTERS:
Octopus and clam tartlet, marinated razor clam,
tomato relish
Prawns roasted with herbs and spices, broccoli and
clams
• MAIN COURSES:
Opera of lamb with artichokes and tomatoes, garlic
clove confit gravy
Top shell cooked until firm, spicy sauce with star anise,
pumpkin vélouté
• DESSERTS:
Dacquoise of apple confit, carambar ice cream, butterscotch
Variations around the fig

A voir :
Les calanques de Cassis - Les activités nautiques. Le Golf 9 trous - Domaine AOC Bandol
Calanques de Cassis - Water based activities - 9-hole golf course AOC Bandol Estate.

Membre de l’association depuis 2002
• 3 salles : 40, 90 et 90 couverts
• Terrasse : 60 couverts
• 2 Menus et 1 carte « Rameau des Oliviers » : 52 € / 62 €
• Prix moyen de la carte, hors vin : 64 €
• Prix moyen vin de Provence : 38 €
• 2000 bouteilles en cave dont Bandol millésimes 1980,
1992, Cheval blanc 1994, Château Lafitte Rotshild 1978.
• Reception possible
• Cours de cuisine, piscine extérieure d’eau de mer, 2
plages privées (d’avril à septembre). Institut de thalassothérapie
et Spa Thalazur
• Hôtel 4 étoiles : 53 chambres et 2 suites, petit déjeuner,
dîner, service voiturier, bagagiste, Room service
petit déjeuner et dîner, wifi gratuit, canal+ et satellite
• Fermeture : Aucune
Member of the association since 2002
• 3 rooms : 40, 90 and 90 guests
• Terrace : 60 guests
« Olive Branch » a la carte 2 Menus: €52 / €62
• Average price a la carte, without wine: €64
• Average price for Provence wine: €38
• 2000 bottles in the cellar including Bandol vintages
1980, 1992, Cheval blanc 1994, Château Lafitte Rotshild
1978.
• Reception possible
• Cookery workshops, outdoor seawater swimming
pool, 2 private beaches (from April to September).
Thalassotherapy centre and Thalazur spas
• 4 stars hotel : 53 rooms and 2 suites, breakfast, dinner,
valet parking, porter, Room service for breakfast
and dinner, free wifi, canal+ and satellite
• Closure : None

Responsable de l’établissement : Armand BAU
Chef de cuisine : Bruno CHASTAGNAC, Jean-Paul LANYOU.
25, Boulevard Louis Lumière - 83 150 - BANDOL
Téléphone : 04 94 29 33 00 - Fax : 04 94 32 56 74

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Site : http://www.ile-rousse.com